Zdravý recept - Cuketové muffiny

Je podzim, mně ještě zbyla ze zahrádky jedna cuketa a tak jsem se rozhodla udělat nějaký experiment. A vznikly tyto zdravé muffinky.


Na 12 větších muffinů jsem si připravila:

  • velkou cuketu, která po oloupání a zbavení semen vážila asi 300g
  • 200g ovesné mouky (lze také rozmixovat ovesné vločky)
  • 4 vejce
  • 4 lžíce (kokosového) oleje
  • 4 lžíce kakaa
  • 50g třtinového cukru
  • 1 prášek do pečiva (12g)
  • 1 lžíci sirupu (javorový / datlový /rýžový / řepkový, ...)
  • skořici, vanilkový extrakt, chia semínka, brusinky, oříšky, kokos - dle chuti

Postup:

Cuketu (zbavenou semen a slupky) jsem si nastrouhala na jemno. Smíchala jsem ji s ovesnou (či jinou) moukou, 4 vejci, 4 lžícemi (kokosového) oleje, 4 lžícemi kakaa, třtinovým cukrem a s práškem do pečiva. Přidala jsem trochu skořice, vanilkového extraktu, chia semínek a 1 lžíci řepkového sirupu (ten mám z Německa, lze nahradit jiným, například javorovým sirupem). Nakonec jsem do těsta ještě nasypala hrst brusinek a oříšků. V předehřáté troubě na 180°C jsem pekla cca 35 minut. Po vychladnutí jsem podávala s bílým jogurtem, kokosem a ještě s trochou sirupu.

A jednoduchý, zdravý, ale  přesto výborný dezert je na světě! 

0 reakcí od čtenářů:

Okomentovat

Děkuji za komentář! ♡

 

♡ IT'S LOLA GOSLING

INSTAGRAM

Archiv článků

Translate